Shinlim-Station Izakaya Urisushi: Ein Ort mit köstlichem gereiftem Fisch und Sushi

Hallo! Nach meinem Wettbewerb, für den ich lange trainiert hatte, hatte ich Lust auf köstlichen gereiften Fisch und besuchte deshalb "Urisushi", ein bekanntes Restaurant für gereiften Fisch in Sinlim-dong. Eigentlich war es ein Restaurant in der Nähe des Sinlim Bahnhofs, das ich schon früh besucht hatte, aber das Preis-Leistungs-Verhältnis und der Geschmack waren so gut, dass ich immer wieder daran gedacht habe.

In der Nähe des Sinlim Bahnhofs gibt es viele verschiedene Restaurants, aber wenn Sie auf der Suche nach hochwertigem, gereiften Fisch und sorgfältig zubereiteten Sushi sind, kann ich Ihnen Urisushi wärmstens empfehlen!

Ich empfehle Urisushi, weil es gereiften Fisch und Sushi im Omacase-Stil anbietet, die sich von gewöhnlichen Sushi-Restaurants unterscheiden. Besonders hervorzuheben ist, dass der Küchenchef aus der Omacase-Szene kommt und daher viel Wert auf die einzelnen Zutaten legt.

Das Restaurant ist zwar nicht groß, aber es bietet eine ruhige und angenehme Atmosphäre. Der Bereich mit Blick auf den Außenbereich ist auch sehr gemütlich. Im Inneren kann man, ähnlich wie bei einem Omacase, Erklärungen zum Sushi vom Küchenchef erhalten und mit ihm kommunizieren. Vor allem das saubere und ansprechende Präsentieren des Essens hat mir sehr gut gefallen. Anders als in gewöhnlichen Sushi-Restaurants bereitet der Küchenchef das Sushi selbst zu und erklärt jedes einzelne Stück, was besonders beeindruckend war.

Bei Urisushi reift der Küchenchef frischen Fisch, um den Umami-Geschmack zu maximieren. Alle Zutaten werden selbst verarbeitet und angeboten. Es gibt nicht nur einfache Sushi-Platten, sondern auch eine Vielzahl von sorgfältig zubereiteten Sushi-Stücken in verschiedenen Zusammenstellungen.

Diesmal habe ich das 2-Personen-Sushi-Set mit gereiftem Fisch bestellt, weil ich Lust auf etwas zum Trinken hatte. Es war nicht nur preiswert, sondern auch geschmackvoll zusammengestellt. Es bestand aus Fischsalat, 24 Stücken gereiftem Fisch, 8 Sushi-Stücken, gegrilltem Fischkopf und einer scharfen Suppe. Der Fischsalat war unglaublich...

Der Fischsalat war säuerlich-süß und mit einer angemessenen Menge an scharfer Würze versehen, genau das Richtige, um den Appetit anzuregen. Normalerweise wird bei Fischsalat zu viel Gewürz verwendet, wodurch der Geschmack des Fisches verloren geht. Bei Urisushi war das Verhältnis zwischen Gewürz und Fisch jedoch genau richtig. Es war säuerlich und gleichzeitig umami-reich, so dass man immer wieder davon essen wollte. Endlich wurde der umami-reiche, gereifte Fisch serviert. Er bestand aus verschiedenen Arten von gereiftem Fisch wie Seezunge, Lachs und Thunfisch. Durch die Reifung mit Seetang wurden der Umami-Geschmack und die Textur maximiert.

Er war zäher und schmackhafter als gewöhnlicher Fisch. Wahrscheinlich dank der Reifung mit Seetang wurde die Süße des Fisches betont und der Umami-Geschmack blieb lange im Mund nach.

Es war egal, wie man ihn aß, er war einfach köstlich. Für diesen Preis so guten, gereiften Fisch zu bekommen, war ein fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis.

Schauen Sie sich die pralle Textur an... Das als drittes servierte Sushi-Set war die perfekte Kombination mit dem gereiften Fisch. Besonders das Sushi mit Garnelen in Sojasauce war köstlich.

Das Wichtigste beim Sushi ist das Gleichgewicht zwischen Reis und Fisch. Bei Urisushi war das perfekt... Der Reis war nicht zu klebrig, sondern locker und harmonierte gut mit dem Fisch. Die zarte Textur der Garnelen und die süßliche Sojasauce passten gut zum Reis, so dass ich fast noch eine Portion bestellt hätte.

Der gegrillte Fischkopf mit seinem nussigen Umami-Geschmack war saftig und voller Fleisch. Ich habe gelernt, dass gegrillter Fischkopf erst dann richtig gut schmeckt, wenn er gegrillt wird... Das richtige Maß an Fett machte ihn saftig und außen knusprig. Zusammen mit dem Sushi und dem gereiften Fisch war es eine noch reichhaltigere Mahlzeit. Zum Schluss gab es eine würzige Suppe als krönenden Abschluss. Die intensive Brühe war so lecker, dass ich noch einen Schluck trinken wollte... Die Brühe aus verschiedenen Fischsorten und Gemüse hatte einen intensiven Umami-Geschmack. Es war auch viel Fischfleisch enthalten, so dass es Spaß machte, die Stücke herauszufischen. Obwohl ich vom Sushi und dem gereiften Fisch schon satt war, konnte ich die Suppe einfach nicht stehen lassen.

Ich kann Urisushi wärmstens empfehlen, wenn Sie auf der Suche nach hochwertigem, gereiftem Fisch und richtigem Sushi sind, oder wenn Sie in der Nähe des Sinlim Bahnhofs nach hochwertigen Meeresfrüchtegerichten suchen, oder wenn Sie neben Sushi auch andere Meeresfrüchtegerichte genießen möchten. Ich werde jetzt Stammgast sein..