Sinlim İstasyonu Izakaya Urisushi: Lezzetli Olgunlaştırılmış Balık ve Sushi

Merhaba! Uzun süredir çalıştığım yarışmayı bitirdikten sonra, lezzetli olgunlaştırılmış çiğ balık yemek istedim ve Shinlim-dong'daki olgunlaştırılmış çiğ balık restoranı olan Urisushi'yi ziyaret ettim. Aslında, ilk açıldığında gittiğim Shinlim İstasyonu'ndaki bir restoranıydı, ancak fiyat performansı ve lezzeti beni sürekli olarak cezbetti.

Shinlim İstasyonu yakınlarında birçok restoran var, ancak yüksek kaliteli olgunlaştırılmış çiğ balık ve özenle hazırlanmış suşi yemek istiyorsanız, Urisushi'yi tavsiye ederim!

Urisushi'yi tavsiye etmemin nedeni, sıradan suşi restoranlarından farklı olarak olgunlaştırılmış çiğ balık ve omakase tarzı suşi sunmasıydı. Özellikle, şefin omakase geçmişi olduğu için malzemelerin her birine çok özen gösteriyordu.

Büyük bir yer değil, ancak sessiz ve rahat bir atmosferi var ve dışarıyı görebileceğiniz alan da çok sıcak. Ayrıca, içerideyseniz, omakase havasıyla suşi hakkında açıklamalar dinleyebilir ve şefle iletişim kurabilirsiniz. Her şeyden önce, şık sunum çok güzeldi. Sıradan suşi restoranlarından farklı olarak, şef suşiyi bizzat hazırlayıp her birini açıklaması daha da etkileyiciydi.

Urisushi'de şef, taze balığı olgunlaştırarak lezzeti en üst düzeye çıkarıyor ve tüm malzemeleri bizzat hazırlayıp sunuyor. Sadece basit bir suşi tabağı değil, her biri özenle hazırlanmış çeşitli suşilerden oluşuyor.

Ben özellikle içki içmek istediğim bir menü olduğu için bu sefer 2 kişilik olgunlaştırılmış çiğ balık suşi seti yedim. Fiyat performansının yanı sıra lezzeti de yakalayan bir kompozisyondaydı. Balık salatası, 24 parça olgunlaştırılmış çiğ balık, 8 parça suşi, balık başı kızartması ve acı soslu çorbadan oluşuyordu, ancak balık salatası harikaydı...

Balık salatası, ekşi-tatlı bir tada sahipti ve ölçülü bir şekilde baharatlı sosu iyi emmişti, böylece iştahı açmak için mükemmel bir menüydü. Genellikle balık salatası, aşırı miktarda sos içerdiğinde balığın tadını bastırır, ancak Urisushi'nin balık salatası, sos ve balığın dengesini iyi yakalamıştı. Ekşi ve aynı zamanda lezzetli bir tat, sürekli olarak çekiciydi. Sonunda lezzeti zengin olgunlaştırılmış çiğ balık çıktı. Karagöz, somon, ton balığı gibi çeşitli olgunlaştırılmış balık çeşitlerinden oluşuyordu ve deniz yosunu ile olgunlaştırıldığı için lezzet ve dokusu en üst düzeye çıkmıştı.

Sıradan balıktan daha gevrek ve derin bir lezzete sahipti. Deniz yosunu ile olgunlaştırmanın etkisi miydi bilmiyorum ama balığın kendine özgü tatlılığı da vurgulanmıştı ve lezzetli tadı sürekli damağımda kalıyordu.

Her şekilde yediğimde lezzetliydi. Bu fiyata bu kadar iyi olgunlaştırılmış çiğ balık yiyebilmek inanılmaz bir fiyat performansıydı.

O sıkı dokuya bakın... Üçüncü olarak sunulan suşi seti, olgunlaştırılmış çiğ balıkla mükemmel bir uyum sağlıyordu. Özellikle, fermente karides suşisi çok lezzetliydi.

Suşide en önemli şey pirinç ve balığın dengesi, ve Urisushi bu konuda mükemmeldi... Pirinç aşırı sıkışık değildi ve hafifçe dağılıyordu, balıklara iyi uyum sağlıyordu. Karidesin yapışkan dokusu ve tatlı soya sosu pirinçle iyi uyum sağladığı için, daha fazla sipariş etmeyi düşündüm.

Kızarmış balık başı, lezzetli bir tada sahipti ve sulu eti boldu. Balık başının kızartıldığında gerçek lezzetini ortaya çıkardığını anladım... Yağı ölçülü bir şekilde çıkıyordu, sulu ve aynı zamanda dışı gevrekti, bu nedenle olgunlaştırılmış çiğ balıkla birlikte yediğimde suşinin lezzeti daha da zenginleşti. Sonunda acı soslu çorbayla baharatlı bir son yaptı. Yoğun çorba tadı sayesinde tekrar içki sipariş etmek istedim... Çeşitli balıklar ve sebzelerin acılı suyu derin bir lezzet içeriyordu. Balık eti de boldu, böylece onu yemek keyifliydi, ve suşi ve olgunlaştırılmış çiğ balıktan karnım doymuş olmasına rağmen çorbayı kaçıramadım.

Olgunlaştırılmış çiğ balık ve düzgün hazırlanmış suşi yemek isteyenler veya Shinlim İstasyonu yakınlarında yüksek kaliteli deniz ürünleri yemekleri arayanlar, suşinin yanı sıra çeşitli deniz ürünleri yemeklerinin tadını çıkarmak isteyenler için Urisushi'yi çok tavsiye ederim. Artık müdavimi oldum...