Quán Izakaya Our Sushi ở ga Sinlim - Nơi có món cá hồi ướp và sushi ngon tuyệt

Chào mọi người. Sau khi kết thúc cuộc thi mà mình đã luyện tập chăm chỉ, mình thèm ăn món cá hồi ướp ngon nên đã đến thăm quán sushi ướp ngon ở Sinlim-dong, đó là Urisushi. Thực ra, đây là quán ăn ngon ở ga Sinlim mà mình đã đến từ những ngày đầu, chất lượng cao mà lại rất ngon nên mình cứ nhớ mãi.

Gần ga Sinlim có rất nhiều nhà hàng ngon, nhưng nếu bạn muốn tìm một nơi có thể thưởng thức cá hồi ướp chất lượng cao và sushi được chế biến cẩn thận, mình muốn giới thiệu Urisushi!

Lý do mình giới thiệu Urisushi là vì đây là nơi phục vụ cá hồi ướp và sushi theo phong cách Omakase khác biệt so với các cửa hàng sushi thông thường. Đặc biệt, đầu bếp là người từng làm Omakase nên rất chú trọng đến từng nguyên liệu.

Quy mô không lớn nhưng không gian yên tĩnh, thoải mái, có cả khu vực nhìn ra ngoài trời rất ấm cúng. Hơn nữa, khi ở bên trong, bạn có thể nghe đầu bếp giải thích về sushi như kiểu Omakase và có thể trò chuyện với đầu bếp. Điều quan trọng nhất là cách trình bày món ăn rất đẹp mắt. Khác với các cửa hàng sushi thông thường, đầu bếp trực tiếp làm sushi và giải thích từng món, điều này để lại ấn tượng sâu sắc hơn.

Tại Urisushi, đầu bếp ướp cá hồi tươi ngon để làm nổi bật hương vị đậm đà, tất cả nguyên liệu đều được sơ chế trực tiếp và không chỉ là sushi hải sản đơn giản mà còn là nhiều loại sushi được chế biến cẩn thận.

Lần này mình đã gọi set sushi cá hồi ướp 2 người vì có món mình rất muốn uống rượu. Cả chất lượng và hương vị đều tuyệt vời. Set gồm có gỏi cá, cá hồi ướp 24 miếng, sushi 8 miếng, cá nướng đầu và canh cay, nhưng món gỏi cá đã tuyệt vời rồi...

Món gỏi cá có vị chua ngọt, gia vị cay vừa phải, rất kích thích vị giác. Thông thường, nếu gia vị trong gỏi cá quá nhiều thì sẽ át đi vị cá, nhưng gỏi cá ở Urisushi lại có sự cân bằng giữa gia vị và cá. Vị chua chua, đậm đà, cứ ăn hoài không biết chán. Cuối cùng thì món cá hồi ướp đậm đà cũng ra lò. Gồm nhiều loại cá hồi ướp khác nhau như cá bơn, cá hồi, cá ngừ,… đã được ướp bằng rong biển để tăng hương vị và độ giòn.

Cảm giác dai hơn và vị đậm đà hơn so với cá hồi thông thường. Có lẽ nhờ ướp bằng rong biển nên vị ngọt đặc trưng của cá được làm nổi bật hơn, vị đậm đà cứ vấn vương mãi trong miệng?

Ăn như thế nào cũng ngon. Với mức giá này mà lại được ăn cá hồi ướp ngon như vậy thì quá chất lượng rồi.

Hãy xem kết cấu dai… Set sushi thứ ba là sự kết hợp hoàn hảo với cá hồi ướp. Đặc biệt là món sushi tôm ngâm nước tương rất ngon.

Điều quan trọng nhất của sushi là sự cân bằng giữa cơm và cá, và Urisushi đã làm rất tốt điều này… Cơm không bị vón cục quá mức mà tơi nhẹ, tạo cảm giác hòa quyện tốt với cá. Kết cấu dai của tôm cùng với nước sốt tương ngọt ngào rất hợp với cơm, mình còn định gọi thêm nữa cơ.

Món cá nướng đầu có vị béo ngậy, thịt cá mềm ngon. Mình đã thực sự nhận ra rằng… cá nướng đầu phải nướng thì mới ngon… Vừa mềm ngon lại giòn tan nên ăn kèm với sushi và cá hồi ướp thì bữa ăn càng thêm phong phú. Cuối cùng là món canh cay, thật ấm lòng. Nước dùng đậm đà khiến mình muốn gọi thêm rượu… Nước dùng cay cay với nhiều loại cá và rau củ rất đậm đà. Thịt cá nhiều nên rất thích thú khi được ăn, dù đã no với sushi và cá hồi ướp nhưng mình vẫn không bỏ qua được nước dùng.

Mình cực kỳ muốn giới thiệu Urisushi cho những ai muốn ăn cá hồi ướp và sushi ngon, những ai đang tìm kiếm món hải sản chất lượng cao ở khu vực ga Sinlim, và những ai muốn thưởng thức nhiều món hải sản khác nhau cùng với sushi. Mình sẽ là khách quen của quán này rồi…