新림站居酒屋我們的壽司：新鮮美味的熟成魚生和壽司

您好！結束了練習已久的比賽後，想吃美味的熟成海鮮，於是拜訪了新林洞熟成海鮮名店「우리스시」(Urisushi)。其實這是新林站早期就有的美食餐廳，CP值高又美味，讓我一直念念不忘。

新林站附近有很多美食餐廳，但如果想品嚐高品質的熟成海鮮和用心製作的壽司，我會推薦「우리스시」(Urisushi)！

推薦「우리스시」(Urisushi)的原因是，它提供與一般壽司店不同的熟成海鮮和Omakase風格的壽司。尤其，主廚是Omakase出身，對食材非常講究。

店面不大，但氛圍寧靜舒適，還有可以欣賞戶外的溫馨空間。而且在店內用餐，可以像Omakase一樣，聆聽主廚講解壽司，還能與主廚互動。最重要的是，擺盤非常精緻。與一般的壽司店不同，主廚會親自製作壽司，並逐一解說，這點讓我印象深刻。

「우리스시」(Urisushi)的主廚會將新鮮的魚經過熟成，以提升鮮味，所有食材都是親自處理，提供的並非單純的綜合壽司，而是以各種不同的組合，精心製作的壽司。

這次因為想點些下酒菜，所以點了兩人份的熟成海鮮壽司套餐。不僅CP值高，味道也很好。套餐包含了海鮮拌飯、24貫熟成海鮮、8貫壽司、魚頭燒和辣湯，從海鮮拌飯就令人驚豔…

海鮮拌飯酸甜適中，帶有恰到好處的辣味，非常開胃。通常海鮮拌飯的醬汁如果放太多，魚的味道就會被蓋掉，但「우리스시」(Urisushi)的海鮮拌飯，醬汁和魚的比例恰好。酸甜中帶有鮮味，讓人忍不住一口接一口。終於上熟成海鮮了！有各式各樣的熟成魚類，例如：比目魚、鮭魚、鮪魚等，經過昆布熟成後，鮮味和口感都提升到極致。

比一般的魚片更Q彈，味道也更濃郁。可能是因為昆布熟成的關係，魚的甜味更明顯，鮮味在口中久久迴盪？

不論怎麼吃都很好吃。以這個價格能吃到這麼好的熟成海鮮，CP值真的太高了！

看看這Q彈的口感…接下來的壽司套餐與熟成海鮮搭配得天衣無縫。尤其是醬油蝦壽司，非常美味！

壽司最重要的就是米飯和魚片的平衡，「우리스시」(Urisushi)在這方面做得非常好…米飯不會過於黏稠，鬆散適中，與魚片搭配得很好。蝦子的Q彈口感和甜美的醬油調味與米飯非常契合，讓我差點想加點。

香氣四溢的魚頭燒，魚肉鮮嫩多汁。真的讓我體會到魚頭燒一定要烤過才好吃…油脂適中，口感外酥內軟，搭配壽司和熟成海鮮一起享用，讓整頓飯更加豐富。最後以辣湯做個辛辣的結尾。濃郁的湯頭讓人忍不住想再點一杯酒…各種魚類和蔬菜熬煮的湯頭，鮮味十足。魚肉很多，可以盡情享用，雖然已經吃飽了壽司和熟成海鮮，還是忍不住喝完湯。

想品嚐道地的熟成海鮮和壽司，或是在新林站附近尋找高品質海鮮料理的朋友，以及想同時享用壽司和各式海鮮料理的朋友，我大力推薦「우리스시」(Urisushi)。我已經決定要成為常客了…